Syrah
Description
De maturité tardive, la Syrah réclame les parchets les plus ensoleillés. Sa charge est volontairement limitée à 800 grammes par mètres carrés. Son vin est riche d’arômes puissants (baies noires, poivre, clous de girofle).
Accompagnement
Filet de bœuf, charbonade, civets, gibier en général, plateau de fromages.
Température de service
14-15°
Garde
De 5 à 10 ans.
Diplômes
Syrah 2003, Label Nobilis 2004