Pinot noir
Description
Carte de visite des vins rouge de la cave, pour les nombreux diplômes qu’il a obtenus lors de concours. Nous en possédons de cinq sortes, que nous assemblons pour former notre Pinot : le Pinot Valais, le Pinot Cortaillod, le Pinot Bourgogne, le Pinot Wedenswil et le Diolinoir. Ces cépages sont des croisements de divers plants de Pinot. Ce vin possède un grand fruité, de par ses senteurs de fruits rouges (cassis, framboise, cerises noires, mûres) et de fleurs (lilas, violettes). En bouche, il présente des arômes de cuir, de fruits cuits, de réglisse et de grillé en finale.
Accompagnement
Viandes en sauce, filet de bœuf, plateau de fromages, cailles, magret de canard.
Température de service
13-14°
Garde
De 3 à 8 ans.
Diplômes
Pinot noir 1996, Cépage d’or Vinea 1999
Pinot noir 1998, Cépage d’argent Vinea 1999
Pinot noir 1999, Cépage d’or Vinea 2000
Pinot noir 2000, Cépage d’or Vinea 2001
Pinot noir 2001, Cépage d’argent Vinea 2002
Pinot noir 2003, Cépage d’argent Vinea 2004
Pinot noir 2004, Nobilis d’argent 2005
Pinot noir 1998, Cépage d’argent Vinea 1999
Pinot noir 1999, Cépage d’or Vinea 2000
Pinot noir 2000, Cépage d’or Vinea 2001
Pinot noir 2001, Cépage d’argent Vinea 2002
Pinot noir 2003, Cépage d’argent Vinea 2004
Pinot noir 2004, Nobilis d’argent 2005